主要职务：海洋食品加工与安全控制全国重点实验室主任、国家海洋食品工程技术研究中心主任、国务院学位委员会食品科学与工程学科评议组召集人、中国科协全国委员会常务委员、中国食品科学技术学会副理事长、中国营养学会副理事长。
研究领域：长期致力于水产品及农产品精深加工的基础理论和应用研究，在海洋食品深加工技术方面取得了一系列创新性成果。
简介：朱蓓薇 1957 年 3 月 23 日出生于陕西省咸阳市，中国工程院院士、大连工业大学食品学院教授、博士生导师、院长。1978 年考入大连轻工业学院食品工程系制糖工程专业，1982 年毕业后留校任教。2004 年获得日本冈山大学博士学位。2013 年当选为中国工程院院士。她是我国食品工程领域杰出的科学家，是海洋食品精深加工产业的开拓者和引领者。
著作：《方便食品加工工艺及设备选用手册》《饮料加工工艺及设备选用手册》《实用食品加工技术》《海珍品加工理论与技术的研究》《水产品加工工艺学》《食品精准营养》。
奖项：2005 年国家技术发明二等奖，2010 和 2018 年国家科技进步二等奖，2008 年何梁何利基金科学与技术创新奖，2024 年辽宁省科学技术最高奖等；还获得全国杰出专业技术人才、全国优秀科技工作者、全国五一劳动奖章等称号。
最新动态：2025 年 1 月 15 日，在第 65 场深圳院士讲坛作 “海洋食品的营养及功能因子作用的探讨” 主题授课。
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